Luyện cả kỹ năng… nghe chửi

“Hướng dẫn viên chưa bao giờ là một công việc dễ dàng, nó đòi hỏi rất nhiều kỹ năng xử lý tình huống nhanh nhạy nhất. Thậm chí, ngay cả kỹ năng nghe chửi mình cũng phải quen. Nói rằng làm nghề này chấp nhận hy sinh nhiều mối quan hệ trong cuộc sống cũng đúng.

Nhưng đã chọn thì phải thấy vui vẻ, hạnh phúc với công việc dù nó có khó khăn đến thế nào. Đó mới đúng là người hướng dẫn viên chuyên nghiệp”, anh Trần Tấn Phúc, Giám đốc Công ty du lịch Quốc tế Khám Phá, chia sẻ.

Tuổi thơ của Phúc khá êm đềm, anh học trong trường dòng đến năm 12 tuổi. Có lẽ vì thế đã hình thành cho Phúc tư tưởng của người phục vụ. Ước mơ của Phúc được dẫn lối từ lời khuyến khích của một người thầy giảng dạy tại Trường KHXH&NV TP. Hồ Chí Minh. Âu cũng là duyên để chàng sinh viên khoa tiếng Anh năm nào trở thành một hướng dẫn viên thực thụ.

Năm 2001 Phúc bắt đầu theo học thêm về nghiệp vụ du lịch. Phúc vừa học vừa dẫn tour cho các đoàn bao gồm các đoàn trong nước và ngoài nước. Mọi thứ liên quan đến du lịch bắt đầu gắn chặt với Phúc từ đây. Chính từ nghề Phúc bắt đầu tìm thấy niềm vui, hạnh phúc và tinh thần làm việc phụng sự theo ý Chúa.

Giám đốc kiêm luôn cu-li

Nói Phúc sinh ra để làm nghề hướng dẫn viên du lịch cũng chẳng sai, bởi những khách hàng dù khó tính đến đâu anh cũng chiều lòng họ được. Lạ ở chỗ, rất nhiều du khách khi đã được anh dẫn tour thì nhất quyết chỉ làm việc với Phúc. Đến nỗi, Phúc không dẫn tour thì họ không đi.

Năm 2011, do bất đồng về lý tưởng trong công việc, Phúc tách ra tự mở công ty du lịch riêng để thỏa niềm đam mê, tâm huyết. Bởi với anh, một người hướng dẫn viên thực thụ phải là người có chuyên môn cao và đặt trọn tâm huyết vào mỗi tour mình đảm nhận. Hiếm có một công ty du lịch nào mà giám đốc chính là người trực tiếp đi khảo sát và tự dẫn tour luôn.

Không ít các đồng nghiệp hỏi Phúc có thấy ngại không khi làm giám đốc kiêm làm “cu-li”? Anh chỉ cười và nói: “Ngược lại, rất vui và hạnh phúc vì điều đó”. Cũng chính tinh thần, nhiệt huyết mong muốn làm du lịch phải có chuyên môn cao, người điều hành phải xuất thân từ nghề mà hơn 15 năm qua những khách đã đi tour với anh không bao giờ bỏ anh dù anh có thay đổi công ty đi chăng nữa.

“Làm du lịch khó khăn nhiều lắm, nhưng đã chọn thì không bao giờ từ bỏ”.

Trần Tấn Phúc, Giám đốc Công ty Du lịch Quốc tế Khám phá

Phúc chia sẻ thêm: “Chính đức tin ảnh hưởng tới cuộc sống, công việc của anh hiện tại. Không từ nan việc khó, thậm chí là làm tốt công việc mà người khác chê có thế mới là phụng sự”.

Cho đến nay, tất cả chương trình tour của Phúc đều đi theo hướng làm tour chuyên đề dù biết rằng, chọn cách làm khó mình như vậy là anh phải đầu tư đồng bộ nhiều thứ bao gồm: chuyên môn, chất lượng, hành trìnhđi tour.

Hỏi Phúc có khó khăn không khi chọn cách làm tour chuyên đề, loại tour chỉ phổ biến ở các công ty nước ngoài? “Khó khăn thì nhiều lắm nhưng đã chọn thì không bao giờ từ bỏ”, Phúc tâm sự.

Học biết thế nào là phục vụ thật sự

Tinh thần phục vụ của Trần Tấn Phúc không chỉ thể hiện trong công việc kinh doanh mà còn thể hiện trong cộng đồng Công giáo. Ít ai biết rằng, chàng giám đốc – hướng dẫn viên du lịch ấy đang lèo lái một ca đoàn với tên gọi Du Ca.

Cái duyên để anh quyết định thành lập ca đoàn xuất phát từ những năm tháng anh được tham gia với ca đoàn Trùng Dương – ca đoàn đầu tiên của Việt Nam. “Ở đây cô chú nào cũng giỏi, cũng biết chơi đàn hết. Chính tại ca đoàn này tôi được học nhạc lý và biết đánh nhịp là như thế nào”.

Phúc nhớ lại: “Lời chia sẻ của bác ca trưởng Nguyễn Hoàng Hương ở ca đoàn Trùng Dương làm tôi nhớ mãi: “Gần cha xa Chúa”. Khi vào một nhà thờ, người ta sẽ tập trung vào ca đoàn trước tiên chứ không phải người ta tập trung vào linh mục. Nhà thờ nào hát hay thì giáo dân đi lễ đông. Các bạn ca đoàn hiểu được vai trò của mình nên cũng trịch thượng lắm. Chính bác Nguyễn Hoàng Hương đã chỉ cho tôi biết thế nào là phục vụ thật sự”.

Những câu chuyện cũ dần được hồi tưởng. Có những chuyện vui, không vui trong một số ca đoàn mà anh đã tham gia. Nhưng những gì mà Phúc đang chia sẻ làm cho người nghe cảm nhận được nhiều hơn những cuộc vui mà anh đã có khi còn là cậu bé được vinh dự hát trong ca đoàn.

Sau đó, Phúc quyết định thành lập ca đoàn với mong muốn giúp mọi người tìm được niềm vui, đức tin với cuộc sống… Thấy những người bạn cũ vui hơn, tinh thần tốt hơn, Phúc cũng thấy vui khi lý tưởng phục vụ bằng âm nhạc được mọi người hưởng ứng nhiệt tình.

Xuất phát từ dân học văn chương lại chẳng kinh qua một nghiệp vụ kinh doanh nào đã góp phần không nhỏ cho những thất bại khi mở công ty du lịch của Phúc. Anh phải mất năm năm tự mình trau dồi các kiến thức kinh doanh, tự mình nỗ lực để đi vững trên con đường anh chọn.

“Đạo Công giáo đã dạy Phúc rất nhiều về yêu thương và phục vụ con người bằng chính tình yêu và đạo đức của mình. Đạo đức ở đây là mình phải ý thức được công việc kinh doanh, phải uy tín và đặt lợi ích của khách hàng lên trên lợi ích của bản thân mình và giá trị cho cộng đồng phải hơn giá trị mình nhận về. Điều này đã giúp Phúc rất nhiều trong việc vững tin bước tiếp”, Phúc chia sẻ.

Phúc chia sẻ thêm: “Đôi khi trong quá trình hình thành có nhiều biến cố xảy ra, thậm chí có nguy cơ tan rã nhưng mình vẫn thu xếp mọi thứ cho tốt và không từ bỏ mong muốn duy trì ca đoàn”.

Từ tinh thần của ca đoàn Trùng Dương, Phúc quyết tâm làm bằng được, không để cho niềm yêu thích ca hát của mình bị ngoại cảnh tác động mà từ bỏ. Sau bao nỗ lực duy trì, cuối cùng nhóm hát Du Ca cũng được hình thành trên nền tảng ban đầu là ca đoàn Lang Thang.

Dù có gặp trở ngại như thế nào đi chăng nữa Phúc vẫn hiểu rằng anh đang lo việc nhà Chúa vì vậy anh phải làm hết khả năng của mình. Đấy cũng chính là lý do Phúc tự hào khi mình đã duy trì ca đoàn như một gia đình, một sân chơi theo đúng tinh thần phục vụ.

Nhóm Du Ca là những mảnh ghép từ những các em sinh viên các tỉnh khác nhau về thành phố học tập. Anh không chỉ lo cho các bạn trẻ sân chơi mà còn giúp các em có thêm những kỹ năng khác trong cuộc sống để không bị cám dỗ hay sa ngã vào những thói xấu.

“Đôi lúc mình nghĩ mình giúp các bạn có sân chơi để không cảm thấy lạc lõng, điều này mình bị chửi cũng không ít. Nhưng cứ nghĩ đến công việc phục vụ thì cứ làm cho thật hết sức thôi”, Phúc chia sẻ thêm.

Tuy ca đoàn hình thành không theo một luật nào, nhưng các thành viên Du Ca rất ý thức và tự giác trong mỗi giờ đi tập. Lịch tập đều đặn của nhóm là chiều thứ Hai và chiều thứ Sáu hàng tuần được tuân thủ nghiêm ngặt. Mặc cho có ca trưởng hay không thì các bạn vẫn tập hát theo đúng lịch.

Hiện tại, ca đoàn Du Ca hát lễ chiều thứ Bảy hàng tuần tại nhà thờ Gioan Phaolô II, Quận 3. Sáng Chúa nhật thứ tư của tháng tại Đan viện Cát Minh, Quận 1.

TRANG QUỲNH

>> Người làm giấy thông hành cho nhung nai

The post Không có duyên đi tu thì… đi tua du lịch appeared first on Đồng Hành.

“Muốn giàu nuôi nai, lai rai nuôi thỏ”

Xứ đạo Châu Sơn, Giáo phận Ban Mê Thuột, chỉ cách trung tâm Thành phố Buôn Ma Thuột chừng 3 km. Như bao làng quê khác ở vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên, người Châu Sơn cũng trồng cà phê, tiêu… Chàng trai Lê Linh Duy đã xuất thân từ đây, ra đi ôm giấc mộng phố thị.

Thế nhưng dường như những hình ảnh người nông dân thôn quê quanh năm cần mẫn với ruộng đồng cứ đeo bám suy nghĩ của Duy. Rồi anh quyết định làm một cú lội ngược dòng, bất chấp dòng nước mắt ngăn cản của vợ con, bất chấp bạn bè bảo “đồ khùng”.

Từ quyết định này, hàng loạt ý tưởng làm thương hiệu cho những sản vật địa phương ra đời. Những món dân dã xưa kia chỉ an phận ở chợ quê, nay qua bàn tay Lê Linh Duy đã chễm chệ nằm trong siêu thị.

Trước khi bắt tay vào làm nhung nai, Lê Linh Duy đã rất thành công với các sản vật địa phương qua thương hiệu Tam Nông như gà ác Tam Nông, Măng tre Tam Nông, Măng lưỡi lợn Tam Nông, Chuối rừng Tam Nông…

Tại sao bỗng dưng Duy lại bẻ lái sang nhung nai? Để trả lời câu hỏi này, Duy dẫn dắt chúng tôi đi ngược về câu chuyện truyền thống của xứ đạo của anh. Trồng cà phê đương nhiên là công việc của người dân Buôn Ma Thuột nhưng nuôi nai là nghề gia truyền của riêng xứ Châu Sơn.

“Đầu tiên tôi quyết định bỏ hết chuyện làm kinh doanh, lương tháng vài ngàn USD để về quê nuôi gà ác. Đồng thời tiếp cận các nguồn sản phẩm khác, xây dựng thương hiệu. Lúc đó cha mẹ không nhìn mặt, vợ con giận hờn nhưng tôi thuyết phục mãi mới được”.

LÊ LINH DUY

Theo anh Duy, người dân ở Châu Sơn là Công giáo toàn tòng gốc Hà Tĩnh. Nhiều gia đình di cư từ Hương Sơn, Hà Tĩnh vào từ những năm 1954. Những thế hệ trước khi còn ở quê gốc ngoài nghề nông còn có nghề tay trái là nuôi hươu lấy nhung.

Khi di cư vào Buôn Ma Thuột, họ nhớ con hươu ở làng quê xưa lắm. Nhưng ở miền đất mới này kiếm con hươu thật không dễ. Từ đó họ suy nghĩ tìm phương cách thay thế. Con nai rừng là lựa chọn lý tưởng nhất nên từ đó họ bắt đầu thuần dưỡng chúng để nuôi lấy nhung.

Các cụ tìm gặp những ông thầy lang Tàu để hỏi. Họ nói giá trị dinh dưỡng của nhung nai hay hươu đều ngang nhau và giá như nhau. Từ đó nghề nuôi nai nơi quê hương mới bắt đầu.

Cứ thế nghề nuôi nai phát triển, có gia đình truyền nghề từ đời cha cho con. Cứ thế, xứ đạo Châu Sơn nổi tiếng với truyền thống nuôi nai lấy nhung suốt 70 năm qua.

Nhiều gia đình đã trở thành triệu phú nhờ nuôi nai và chính con nai đã dẫn dắt rất nhiều lứa con cháu của họ bước vào giảng đường đại học. Đến nỗi về Châu Sơn bạn sẽ nghe người ta truyền tụng nhau câu châm ngôn: “Muốn Giàu nuôi nai, lai rai nuôi thỏ”. Tới Lê Linh Duy là thế hệ thứ ba tiếp nối truyền thống nuôi nai kể từ khi người dân di cư đến vùng này lập trại.

Đưa nai xuống phố

Vài năm gần đây bỗng dưng giá nhung giảm mạnh do sự nở rộ của các loại thực phẩm chức năng. Dẫu vậy người dân Châu Sơn vẫn không bỏ nghề gia truyền của mình. Cũng thời điểm này Lê Linh Duy vào cuộc để hiện thực hóa những điều anh trăn trở bấy lâu nay. Bắt đầu từ năm 2014, anh đi lên đi xuống giữa Sài Gòn – Ban Mê Thuột như con thoi để bắt tay vào việc “chuẩn hóa” con nai.

Theo anh Duy, ở đây khí hậu rất tốt để nuôi nai nhưng sản phẩm quá nghèo nàn. Cả gần thế kỷ nay người dân chỉ cắt nhung nai rồi bán chứ không bào chế. Hồi chưa có tủ lạnh thì họ chỉ biết cắt ngâm rượu, mà ngâm không đúng bài bản cũng không làm nên giá trị của nhung. Không ngâm rượu thì cũng chỉ biết sấy khô hoặc đem bán cho tiệm thuốc Bắc.

Với kinh nghiệm đã làm quy trình cho những sản vật trước đây, Duy cố gắng xây dựng nghề nuôi nai thành một quy trình khoa học. Anh đã tập trung đầu tư trang trại gần 500 con nai với quy hoạch vùng trồng cỏ sạch.

Trại nai của anh có bác sĩ thú y theo dõi định kỳ. Anh cũng đang tiến hành nghiên cứu tìm ra những phương án mới nuôi nai sao cho hiệu quả hơn cách làm truyền thống từ trước đến nay.

“Làm trại nuôi thường thì được, thế nhưng để có những sản phẩm thương hiệu, đạt được hàng loạt quy chuẩn từ kiểm tra chất lượng, an toàn thì cực khó. Thế nhưng quyết tâm làm rồi cũng được”, anh Duy tâm sự.

Công ty Đông Bắc Á, nơi Lê Linh Duy làm Tổng giám đốc, đã quyết định đầu tư, nghiên cứu công nghệ đưa nhung nai vào chế biến thực phẩm. Công ty đã thành công trong việc sản xuất nhung nai ngâm mật ong đóng lọ, nhung nai sấy khô mang thương hiệu Nhung Việt. Tất cả đều theo tiêu chuẩn khắt khe của Bộ Y tế. Từ đây con nai đã có thêm được tấm giấy thông hành để đi về các siêu thị ở các đô thị lớn và xuất ngoại.

Sắp tới đây, khi đã ổn định về quy hoạch nuôi và đa dạng hóa sản phẩm, anh Duy còn mong muốn đưa đàn nai của mình vào kết hợp khai thác du lịch. “Tôi sẽ phối hợp với các tour du lịch đến Buôn Ma Thuột để tham quan làng nai và có thể tổ chức cho du khách quan sát quy trình cắt nhung nai trực tiếp tại làng” – anh tâm sự.

Sau bao năm ấp ủ, hiện nay Công ty Đông Bắc Á ra mắt các sản phẩm nhung nai mang thương hiệu Nhung Việt tại TP.HCM. Đây là kết quả tìm tòi và quyết tâm làm bằng được của Lê Linh Duy.

Cầm hộp nhung nai trên tay, Duy rưng rưng như đã trả được món nợ với xứ đạo quê hương. Những người nuôi nai quê anh từ đây cũng bớt được phần nào nỗi lo đầu ra của con nai.

HOÀNG MẠNH HÀ

>> Cậu bé tự kỷ khởi nghiệp

The post Người làm giấy “thông hành” cho nhung nai appeared first on Đồng Hành.